Jamur, bintang masa depan pasar suplemen global

Dalam beberapa tahun terakhir, di bawah pengaruh lingkungan epidemi, penjualan pasar global suplemen makanan telah berkembang pesat.Jamurdengan manfaat kesehatan seperti manajemen kekebalan dan dukungan otak telah diverifikasi oleh beberapa studi klinis dan secara bertahap didorong ke garis depan bahan baku suplemen makanan selebriti Internet.Karena jamur menjadi fokus pasar, tren peningkatan penggunaan bahan dalam makanan, minuman, dan suplemen sangat menonjol.

Pasar jamur berkembang pesat, mencapai pertumbuhan dua digit

Di bawah dampak virus corona baru COVID-19, orang-orang lebih memikirkan kesehatan secara keseluruhan, dan kesehatan fisik dan saya telah menjadi kata kunci dalam kehidupan dan pekerjaan.Ada kebutuhan mendesak untuk bahan-bahan alami untuk "menambah poin" untuk kekebalan, dan kategori seperti Chaga, Ganoderma lucidum, jamur Shiitake, Cordyceps sinensis dan Yunzhi semakin menonjol di saluran kesehatan kekebalan.

Khususnya di pasar AS, bahan baku jamur membentuk tren pembelian baru.Menurut laporan pasar jamu SPINS 2019, pada 52 minggu sebelum 29 Desember 2019, banyak varietas bahan baku jamur, seperti Hericium erinaceus, Yunzhi dan kombinasinya, termasuk yang terbaik di saluran alami di Amerika Serikat, dan penjualan tumbuh pesat.Dan tren ini semakin terasa pada tahun 2020. Dibandingkan dengan tahun 2019, penjualan jamur secara keseluruhan pada tahun 2020 meningkat 46%, mencapai $14,7 juta.Bahan jamur juga tampil baik dalam kategori kesehatan kekebalan saluran alami.Laporan lebih lanjut menunjukkan bahwa jamur meningkat sebesar 53,8%, menjadi salah satu bahan terlaris dalam kategori ini, diikuti oleh Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis, Chaga dan bahan lainnya. Mereka masing-masing meningkat 37,8%, 43,7% dan 11,9%.

Jamur memecahkan kecemasan kesehatan, penelitian klinis terlebih dahulu

Di bawah ritme hidup yang tidak teratur dan tekanan kerja, semakin banyak anak muda yang terganggu oleh kecemasan kesehatan.Mereka menyadari pentingnya kesehatan sejak dini, dan juga mendorong konsumsi produk kesehatan.Ketika konsumen mulai menghargai kesehatan secara keseluruhan dan menjadi lebih tertarik pada bahan jamur, banyak studi fungsional jamur telah dilakukan.

Di masa lalu, manfaat kesehatan dari jamur sendiri berfokus pada peningkatan kekebalan, meningkatkan vitalitas fisik, dan menghilangkan stres emosional.Saat ini, masyarakat mulai memahami "manfaat yang lebih komprehensif" dari jamur, seperti memiliki efek positif dalam memerangi flu.Virus influenza masuk ke dalam tubuh terutama melalui jalur yang melibatkan glikoprotein hemagglutinin (H) dan neuraminidase (N) untuk menghasilkan penyakit.Jamur obat yang mendukung kekebalan telah ditemukan menghambat jalur neuraminidase untuk mencegah flu, menurut sebuah penelitian.Misalnya, triterpen asam Ganoderma TQ dan TR yang terkandung dalam Ganoderma lucidum memiliki efek penghambatan pada neuraminidase pada strain virus H5N1 dan H1N1.Selain itu, semakin banyak penelitian yang mengkonfirmasi bahwa jamur tiram, jamur enoki dan Yunzhi juga memiliki sifat antivirus terhadap influenza, yang dapat menggabungkan dukungan kekebalan dan aktivitas biologis lainnya untuk membantu tubuh meningkatkan kemampuan pertahanannya.

Ringkasan jamur

Jamur belum sepenuhnya menjadi arus utama di pasar makanan dan minuman, tetapi semakin banyak orang melihat potensinya dalam mendukung kesehatan pribadi dan dukungan emosional.Pada saat yang sama, di bawah latar belakang permintaan konsumen yang beragam dan berbeda, setiap bahan baru dapat menjadi peluang baru untuk pertumbuhan dan persaingan merek di masa depan, dan jamur juga akan menjadi kekuatan pendorong baru untuk pertumbuhan merek di masa depan.Dalam waktu dekat, kategori seperti permen karet, tablet kunyah, tablet effervescent, dan sirup akan melihat lebih banyak jamur dan bergerak menuju produk utama di pasar.